Kurallara Uymayan Kantinlerin Sözleşmeleri Feshedilecek

Milli EÄŸitim Bakanı Avcı imzasıyla geçen ay illere gönderilen genelge ile 2007 ve 2011'deki genelgelerinin kapsamı geniÅŸletildi. Yeni genelgede "okul kantinlerinde satışı yapılabilecek gıda ve içecekler, satışı yapılmayacak gıda ve içecekler ile belirli kriterler saÄŸlandığında satışı yapılabilecek gıda ve içeceklerin" net listesi ortaya kondu.

Buna göre, 2016-2017 eÄŸitim-öÄŸretim yılından itibaren kantinlerde kızartma, cips, çikolata, gofret, ÅŸeker, kek ve tatlandırıcılı içecek gibi ürünler satılamayacak. Ä°çme suyu, ayran, pastörize süt dışında kalan her türlü içecek, satışı uygun olmayan içecekler olarak sıralandı.

Okul kantinlerinde satılamayacak yiyecek ve içecek maddeleri ÅŸöyle:

"Enerji içeceÄŸi, gazlı, kolalı, aromalı doÄŸal mineralli içecekler, aromalı ÅŸurup, meyveli içecek ve tozu, meyveli doÄŸal mineralli içecek, yapay soda, meyveli ÅŸurup, sporcu içecekleri ve suları, meyve suyu konsantresi; kızartmalar, cipsler, çerezler; çikolatalar, gofretler, tüm ÅŸeker ve ÅŸekerleme türleri; guarana, guarana özü, eklenmiÅŸ kafein içeren ürünler; kremalı, çikolata dolgulu, jöleli kekler ve pastalar (yaÅŸ pastalar, ekler, kruvasan, donuk, parfe, mozaik pasta, muffin cupcake vb.); hamurlu, ÅŸerbetli tatlılar, tatlandırıcılı yiyecek ve içecekler; krema, Hindistan cevizi sütü ve kreması; çay ve kahve tarzı içecekler (liseler hariç)."

Satışı serbest ürünler

Meyveler, çiÄŸ tüketilebilen sebzeler, salatalar, kuru meyveler, kuruyemiÅŸler, içme suyu, süt (pastörize), taze sıkılmış meyve ve sebze suyu, yoÄŸurt, ayran, pastörize peynir, günlük haÅŸlanmış yumurta ve çeÅŸnili ekmekler kantinlerde satışı uygun gıdalar olarak belirlendi.

Ayrıca tam buÄŸday ekmeÄŸi, tam buÄŸday unlu ekmek, karışık tahıllı ekmek ile yumurta, beyaz peynir, taze domates, havuç, marul, biber gibi sebzeler konularak yapılan sandviçlere, doÄŸal mineralli su ve ÅŸekersiz gıdalara izin verildi.

Kantinlerde eÄŸitimliler görev yapacak

2013 tarihli Hijyen EÄŸitimi YönetmeliÄŸi kapsamında, yemekhane, kantin, kafetarya, büfe ve çay ocağında görev yapan kiÅŸilerden doÄŸrudan hizmetin içinde olanlar ile bizzat çalışmaları durumunda iÅŸ yeri sahiplerinin ve iÅŸletenlerinin, Milli EÄŸitim Bakanlığı Hayatboyu ÖÄŸrenme Genel MüdürlüÄŸüne baÄŸlı halk eÄŸitim, mesleki eÄŸitim, turizm eÄŸitim merkezleri ile olgunlaÅŸma enstitülerinden hijiyen eÄŸitimi almış olması gerekiyor.

Okul kantini ve diÄŸer iÅŸletmelerde resmi kontrol, tarım il ve ilçe müdürlüklerince yetkilendirilecek gıda kontrolörlerince yapılacak. Kantinlerin genel denetimi ise okul müdürünün kendisi veya görevlendireceÄŸi bir müdür yardımcısı baÅŸkanlığında kurulacak komisyon tarafından ayda en az bir kez gerçekleÅŸtirilecek.

Komisyonda, en az bir öÄŸretmen, okul aile birliÄŸinden bir yetkili ve öÄŸrencilerin oylarıyla seçilen okul meclis baÅŸkanı veya baÅŸkan yardımcısı yer alacak.

Denetimlerde uyarılara raÄŸmen ilgili mevzuata uygun çalışmadığı ve yükümlülüklerini yerine getirmediÄŸi belirlenen iÅŸletmecilerin sözleÅŸmelerinin feshi yoluna gidilecek ve bunlar hakkında yasal iÅŸlem uygulanacak.

Kantinler, genelgeye uymaya başladı

MEB'e baÄŸlı bir okulun kantinini iÅŸleten Hasan Åžahin, konuya iliÅŸkin yaptığı açıklamada, genelge dahilinde onaylanan gıdaların satışına önem verdiklerini belirtti.

ÖÄŸrencilerin saÄŸlıklı ve düzenli beslenmesi için genelge kapsamına alınan günlük haÅŸlanmış yumurta, kuruyemiÅŸ, taze sıkılmış portakal suyu, taze meyve-sebzelerin satışına ÅŸimdiden baÅŸladıklarını kaydeden Åžahin, "SaÄŸlıklı beslenme için gerekli olan bu kurallar için öÄŸretmenler, iÅŸletmeciler baÅŸta olmak üzere her kesime büyük görevler düÅŸüyor." dedi.

Okul kantinlerinin genel denetimini yapan komisyonda yer alan okul meclis baÅŸkanı bir öÄŸrenci ise, yeni genelgede satışı yasaklanan ve satışı uygun görülen gıdaların detaylandırılmasının, öÄŸrencilerin saÄŸlığı açısından büyük önem taşıdığını söyledi.